viernes, 4 de enero de 2008

Chicharron de cerdo caramelizado


INGREDIENTES:


  • 50 gramos de piel de cerdo

  • una taza de aceite vegetal

  • 2 cucharadas de azucar

  • sal en escamas

  • tallos de chives (cebolla china)

  • sal

PREPARACION:


Corte la piel de cerdo en cubos de un centimetro. Caliente el aceite vegetal en una olla y fria los cubos de cerdo hasta que se queden crocantes. Sazone con sal. Lleve el cerdo a una sarten, esparza el azucar y dore a fuego medio durantes seis minutos.


Sirva en un plato hondo y pequeño. Esparza sal en escamas. Decore con un tallo de chives.

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