PESCADO EN SALSA DE AJO

INGREDIENTES

• 4 filetes de pescado

SALSA

• 1 cucharada de pasta de ajo sancochado


• 2 cucharadas de mantequilla


• 1/2 taza de harina s/p


• 1 cucharadita de mantequilla


• 1 cucharada de leche evaporada


• sal

GUARNICION.

• 1 kg de yuca cocida


• 2 huevos


• aceite para freir

PREPARACION

Para la pasta de ajo, hervir una cabeza de dientes de ajo en agua por 20 minutos. Freir el pescado y preparar una salsa rehogando en la mantequilla el ya ajo cocido durante unos 5 minutos. Añadir la harina e ir moviendo. Agregar un poco de leche y mantequilla. Dejar que se forme una salsa. Colocar el filete en el plato y servir con la salsa. Colocar el filete en el plato y servir con la salsa. Prensar la yuca y mezclar con el huevo, hacer platillos y freir en abundante aceite. Servir como guarnicion.