FRITO TRUJILLANO

INGREDIENTES:

• 1 kg de costilla de cerdo


• 2kg de manteca de chancho


• 2 tazas de vinagre tinto


• 1 cucharada de ajo molido


• 1 cucharadita de aji panca


• sal, pimienta, comino y pimenton

PREPARACION

Macerar las costillas con vinagre,ajo, aji, pimienta,sal, comino, pimenton y cucharada de la manteca. Freir sumergiendolas en manteca bien caliente hasta dorar totalmente. En caso que la manteca no alcance a cubrir las presas , completar con aceite.