INGREDIENTES:- 1.2 kg de mondiola de cerdo
- 2 tazas de chicha de jora
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1/3 taza de ajo en pasta
- 3 cucharadas de aji colorado en pasta
- 3/4 de aji amarillo en pasta
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de comino
- 2 kg de cebolla roja limpia y cortada en mitades
- 1/2 atado de oregano fresco
- 1 litro de caldo de carne
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de pimienta de chapa
Marinar la carne con la chicha por 12 horas. Luego salpimentar y freir en una olla. En la misma olla rehogar el ajo, los ajies y especias. Incorporar cebolla en mitades, la chicha en a que se marino la carne, oregano y el caldo. Dejar cocer a fuego lento por 2 horas.
2 comentarios:
Que rico se ve, de todas formas la prepararé el fin de semana, los ingredientes los compraré em Unimarc ya que tengo unos cupones de descuentos (algunos hasta de $10.000) que he ganado en su promoción http://www.unimarc.cl/especiales/megapromo2/
Gracias por la receta. Ahi te cuento como me quedó
Probaré esta receta de cocina gourmet el próximo finde, mucha gracias por compartirla
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